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Jun 20, 2023

Nuevo japonés llamativo

Han pasado dos años desde que supimos por primera vez que el restaurante japonés-peruano de alta gama Chotto Matte, que cuenta con otras ubicaciones en Doha, Londres y Miami, llegaría a un nuevo espacio en la azotea en Union.

Han pasado dos años desde que supimos por primera vez que el restaurante japonés-peruano de alta gama Chotto Matte, que cuenta con otras ubicaciones en Doha, Londres y Miami, iba a instalarse en un nuevo espacio en la azotea en Union Square.

Ahora, la fecha de apertura se acerca y, aunque no han dado una fecha exacta, los carteles en el edificio y la cuenta de Instagram del restaurante dicen que abrirá en septiembre.

Chotto Matte, cuya primera ubicación abrió hace una década en Londres, se centra en la cocina Nikkei, la fusión de moda mundial de las cocinas japonesa y peruana que surgió en el siglo pasado a través de la inmigración japonesa al Perú. (San Francisco probó por primera vez la cocina Nikkei con la apertura de Kaiyo en Cow Hollow en 2018, y desde entonces se han expandido con su propio local en la azotea de SoMa, Kaiyo Rooftop, y el próximo restaurante en la planta baja en el mismo edificio del hotel. el hotel Hyatt Plaza.)

El nuevo espacio en la azotea del octavo piso en 100 Stockton Street encabeza el edificio recientemente reconstruido que anteriormente albergaba la tienda para hombres Macy's, que cerró en 2016.

El restaurante ocupa 22,000 pies cuadrados de espacio interior y exterior, y se une a un grupo de nuevos locales en azoteas en la ciudad de los últimos años, como Charmaine's en el hotel Proper y el nuevo Rise Over Run en el hotel Line a mediados de Mercado.

Chotto Matte, como informa Tablehopper, incluirá platos del chef ejecutivo del grupo de restaurantes, Jordan Sclare, y del chef Carlos Couts, que incluyen pollo den miso (pollo marinado en pasta de miso) y sushi sato maki (cola amarilla y salmón con pimiento rojo, lima y soja). flameado en la mesa). Otros platos que podemos ver que aparecen en los menús de otros lugares incluyen ají miso de bacalao negro (bacalao con adobo de chile-miso y yuzu) y cordero Nikkei (anticucho de cordero con salsa de pera y tomate amarillo).

Hay un plan para ofrecer cenas nocturnas, y este será un lugar espectacular con una cabina de DJ, una barra de sushi abierta y una amplia terraza.

Algunas otras ubicaciones de Chotto Matte se encuentran en lugares prósperos para fiestas en todo el mundo, incluido Miami y una ubicación planificada en Dubai, pero también han abierto ubicaciones en Riyadh, Arabia Saudita; Filadelfia; y Toronto.

Le informaremos cuando se anuncie una fecha de apertura.

Previamente:Restaurante japonés-peruano de alta gama firma contrato de arrendamiento para la azotea de la antigua tienda para hombres Macy's en Union Square